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又過了一年，腦袋也越來越失靈了~~
把最近學的菜，做筆記~~幫助記憶一下。
食材：去骨雞腿2隻、青蒜 2枝、蒜頭 3顆、鹽、辣椒、白胡椒粉
1.芋頭切塊備用（可先用電鍋蒸一下，較易熟）。
2.青蒜切段備用、蒜頭壓碎、紅辣椒依個人喜愛可加可不加。
作法：1.起鍋煎雞腿(不需放油、轉小火)，雞皮面朝下，煎的恰恰的，把油逼出，不用翻面。
2.雞肉面還沒熟（約5分熟），此時可先取出切塊。
3.利用鍋裡的油將蒜頭略炒，加入芋頭煎一下。
4.待芋頭略有焦黃，加入切塊的雞肉、紅辣椒拌炒，蓋鍋蓋悶煮。
5.起鍋前調味（鹽、白胡椒），灑上青蒜（香菜也可）裝盤完成。
2013第一天~~迎接的是濛濛細雨有點冷的日子。。。
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2011獻手作 (2)
